パティシエ・スタッフ紹介|Patisserie UnBateau

パティスリーUnBateau　オーナー

1972年福井県生まれ。高校卒業後、大阪の製菓学校に入学し、パティシエを目指す。2年間学校で学んだ後大阪のフランス料理店『ル・ポンド・シエル』パテシエ部門に入社。その後、神戸元町の『コムシノワ』に入社。シェフとして6年間務める。
その後2年間、奈良の洋菓子店に勤務し、2005年、5月17日、奈良県生駒市で『パティスリーUnBateau』を開店し、現在に至る。

シェフがパティシエを志したのは高2の夏頃です。もともと台所仕事が好きで、寒天ゼリーなどを作って家族みんなに食べてもらい、喜んでもらえたことが嬉しくて、物作りの与える喜びを知ったのがキッカケです。

アンバトーのマダムであり、従業員であり、また２児の母でもあります。
まったくケーキの知識はなく、ド素人の目線でお店にたっています。

ただただ、来て頂いたお客様に喜んでもらえるように、心からの接客を頑張っています。