スタッフブログ│Patisserie　UnBateau

若い子をみてて、心から思う・・・若いってホント素晴らしいなって。
好きなこと言うて、好きなように笑って、好きなもの食べて飲んで遊んで・・・
大人になると、だんだんそういうことできなくなるし、そもそもしたらアカンから、若い子を見てて、今のうちに思いっきり若さを楽しんどきやって思う。
娘のクラブの話や、息子の学校の話は、正直理解できないこともある。一生懸命話してくれるのをみてカワイイし親としてはめっちゃ嬉しいけど、何がおもろいねん、と思うことがいっぱいある。でも、いつも私は、若さって素晴らしいなぁと思って聞いている。かつて自分にもこんなにいろんな出来事が毎日起こってて、また、悩んだり、腹立ったりして、でもすぐ切り換えて人生楽しんでたんやなぁ・・・って、ウン十年前を懐かしんで聞いてる。お店に来てくれる子供達や、若い子の笑顔をみてると、こっちも幸せになってくる。
私達大人は、『アンチエイジング』とか頑張る前に、この子らの笑顔を守らんといかんなぁ・・・と思う。

アンバトーは、７日から３日間、冬休みをいただきました。

季節が秋に変わる頃から、ケーキ屋さんは大忙し。正確には気忙しいという感じでしょうか・・・。クリスマスや年末年始の準備に追われます。何年やっても落ち着かず、大丈夫かなぁ・・・って心配になりながらクリスマスを迎えます。無事、クリスマスを乗り越えたら、次は年末年始のお菓子の準備です。こんな感じでなんとかビッグイベントを終えてからの冬休みは、肉体的にも精神的にもクタクタです。
でも・・・なんていうか、喜んでくださった皆さんの笑顔やお声をいただくと、本当に幸せいっぱいになります！やっぱ自分は仕事が好きなんやなぁ・・・って思います。皆様には本当感謝しています。そりゃぁ時々へこむこともありますが、喜びのほうが大きいです。ありがとうございます！
リフレッシュしましたので、スタッフ一同気持ち新たに頑張っていきます！どうぞよろしくお願いいたします！！

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
昨年は、たくさんの方に足を運んでいただき感謝でした。
今年も、皆様のご来店、心よりお待ちしております。
皆様に喜んでいただけるお店作りをしていきます。
私達作り手と、皆様が欲しいとお考えのモノが、必ずしも一緒とは限らず、思わぬモノがよく売れたりします。もちろん皆様の立場に立ってお作りしたいという気持ちと、でも、自分たちがお客様に提供したいと思うこだわりが、なかなか一致しないこともありますが、少なくとも私たちはお客様が喜んでくださるだろうと心をこめてお作りしています。アンバトーこだわりのモノも楽しみにしていて頂きたいのと、皆様にずっと愛されたいという気持ちを交差させながら、今年も一生懸命頑張ります！

　クリスマスの日、お昼頃だと思いますが、お店の前らへんに落ちていたと、近所の方が届けてくださったものです。
お心あたりのある人は、アンバトーまでご連絡お待ちしておりまーす！！！

もうすぐ２０１２年が終わろうとしています。今年はお店としては実はあまりいいスタートを切れなかったのですが、一年を振り返ってみると、やっぱり浮かんでくるのは『ありがとう』の感謝の気持ちです。今年も、たくさんあるケーキ屋さんの中で、うちのお店を選んで頂き、お越しくださいましたことを、心から感謝しています。
一番印象に残っているのは、ずっとアルバイトで来てくれていたスタッフに、無事元気な女の子が生まれたことです！ギリギリまでお願いしてお仕事来てくれていたので、体調も心配でしたが、無事生まれて本当に嬉しかったです。アンバトーに新しい家族が増えました。幸せです。
２０１３年。どんなことが起こるか楽しみです。来年も、みなさんに幸せになってもらえるようなお菓子作りをしていきたいと思っております。心をこめて頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

自分が小売店のママさんになって、早いものでもう８年目に入った。それまでの専業主婦の生活とは一転し、毎日が忙しくて目が回りそう・・・。でも、たくさんの人に出会えるし、悪い頭をフルに使って行動していると、毎日が刺激的で楽しい。何より、ママさんになってからは、自分で何とかする、ということをイヤッちゅうほど経験する。世の中って不公平で弱いものいじめだから、自分の身（従業員、家族を含め）は自分で守るようになった。だから、今度の選挙も、もう誰がやっても一緒かなって思ってしまう。当てにしても期待すると裏切られたときめっちゃ腹が立つから。だけど、悪い癖で、やっぱり国に期待してしまう。税金もちゃんと払ってるし。政治家の人たちだって、日本が豊かになって国民が幸せになってほしいと思ってるに違いないと思うから。だから私はやっぱり選挙に行きます。政治に期待も持ちつつ、もちろん自分も頑張っていきます！！！

腹立つというか腑に落ちないことがある。
ある取引先の業者さんが、もともとはすごく仲が良くて、材料や包材の事のみならず、プライベートな話とかもしたりしていました。いつ頃からか、まったく営業にも顔を出さなくなり、こちらの問い合わせなどに対しても再度こっちから連絡しないと返事しなくなり、逆に私ら何か悪いことしたかな・・・って心配するほどでした。そして、とうとう先日退職。新しく引き継いでくださった営業マンはご挨拶には来てくれましたが。その業者さんの事務員さんも、頼んだ商品が届かなかったので問い合わせて電話してみると、その商品は廃品になっているとのこと。え？連絡くださいよと言ったら、お店お休みしてはりましたよね？？・・・って・・・え？？商品の発注もうずいぶん前のことですけど・・・？？こっちのせいって事？結局古いカタログ見て注文してたみたいでした。そりゃぁそうやわ。全然営業マンからの案内ないもん（怒）うちみたいな小さい店は２の次３の次かよ・・・！
なんか淋しい。小さく感じた自分の存在と、ちぎれそうになる信頼関係が淋しすぎる。何でも厚く考える自分ももう今の時代に流行らないのかも。でも、何にもなかったことにするにはやっぱり時間がかかりそうです。

お待たせいたしました！アンバトーのクリスマスケーキのラインナップ、ようやくそろいました！今年は全部で５種類です。
写真左から、おなじみの生クリーム・生チョコレートは、５号サイズからご用意いたします。お値段は税込み￥３５００からです。写真上段の一番右のケーキは、『ガトー　マスカルポーネ』。ココアのスポンジとチョコムースをサンドしてマスカルポーネクリームを使用したティラミス風のケーキです。下段の左は『クリスマスチーズタルト』。アンバトーのおいしいクッキータルトに２種類のチーズのババロワをのせ、赤い実で飾りました。その隣のケーキが『マロンの切り株』。ふわふわのマロンのスポンジで、生クリームと渋皮マロンを巻き込み、切り株風にデコレーションいたしました。
予約は１１月２０日より受付いたします。
アンバトーのクリスマスケーキで、まことのクリスマスをお祝いしてくださいね！

　お待たせいたしました！！！
『ラフランスのタルト』がようやく登場しました！
今年はなかなか良いラフランスが入荷せず、いつもより登場が遅くなってしまいました。
アーモンドのクッキータルトに、なめらかなピスタチオクリームを塗り、ジューシーなラフランスをたっぷりのせました。
お値段は税込み￥４２０です。
販売期間が短いので、お早めにゲットしてくださいね！

皆様のご来店、お待ちしております＾＾